L'AZIENDA - LA PRODUZIONE

La scelta degli ingredienti, selezionati per purezza e provenienza, unitamente all’introduzione di innovazioni tecnologiche e di moderne strutture, ci ha permesso di creare una realtà produttiva all’avanguardia, conosciuta ed apprezzata in Italia ed all’estero, e di mantenere inalterata la qualità ed il gusto tradizionale della nostra produzione.

Visitando la pagina dei prodotti troverete le nostre specialità: il Torrone morbido, ricetta assolutamente unica ed originale; i Torroncini; le Torte Pasticceria, (fra i primi a proporre questo nuovo modo di gustare il Torrone) con le Quadre, le Rotonde, prodotti “da taglio” artigianali - ideali per gastronomie e banchi dolci - preparati con arte nelle forme più originali e fantasiose.

Come dimenticarsi dei Brigidini, un’antica ricetta Medioevale, un prodotto unico, dal gusto semplice e genuino: dolci cialde sottili e croccanti, al delicato profumo di anice.
Inoltre, il Cioccolato: al Latte, Bianco e Fondente, con tante Nocciole tostate; il Nocciolato in stecche, negli eleganti astucci, il Classico ed il Tenero con Cioccolato Gianduia.

E per finire i Cenci Toscani, (noi li chiamiamo così), la nostra più recente produzione, i simpatici dolci di Carnevale diffusi in tutta Italia con tanti nomi diversi: Chiacchiere, Bugie, Sfrappole, Crostoli, Frappe ecc..

In ottemperanza al D.Lgs. 155 del 26.05.97, operiamo in ambito di certificazione HACCP - salubrità e igiene dei prodotti alimentari. Il nostro piano di Autocontrollo prevede che le fasi di: selezione/qualifica dei Fornitori, ricevimento/stoccaggio materie prime, lavorazione/ trasformazione nel prodotto finito, confezionamento, trasporto/consegna, siano sottoposti a continui controlli nel rispetto della normativa. Il personale è stato formato e l’Azienda è in possesso di tutte le autorizzazioni sanitarie utili allo svolgimento della propria attività.